2021年10月16日 星期六 國內統一刊號:CN51—0098     中國?企業家日報

瑞豐生物注入新動力 為酒業發展構建新格局

來源:企業家日報 作者:

  ■ 王惟強 趙鑫

  近日,工業和信息化部中小企業局局長梁志峰在國務院政策例行吹風會上表示,將加強對“專精特新”企業的精準服務支撐。目前正在研究制定《為“專精特新”中小企業辦實事清單》《中小企業高質量發展行動計劃(2021-2023)》以及《“十四五”促進中小企業發展規劃》。

  隨著多項支持政策的出臺,酒行業的高新技術企業也進入了發展快車道。

  補鏈固鏈強鏈構建酒業新格局

  濟南瑞豐生物工程有限公司是專業從事酒用微生物與發酵制品的山東省高新技術企業,是中國釀酒工業科技成果的重要孵化基地和釀酒微生物原料產品的重要生產基地之一。

  陸奉勇董事長向記者介紹說,濟南瑞豐公司生物工程有限公司成立于2003年,注冊資金550萬元。公司現有土地50畝,資金投入3000余萬元。公司自成立以來就與齊魯工業大學、北京聯合大學等業內知名院校或科研機構建立了長期的產學研合作關系,積極引進專業人才,科研成果突出,取得多項榮譽,其中“脫水活性窖泥功能菌的研究”、“海藻糖合酶固定化連續生產海藻糖技術的研究”獲山東省科技進步獎;承擔國家級項目1項;省部級科研項目2項;獲得國家發明專利10項。近兩年來,我國已轉向高質量發展階段,必須牢牢抓住科技創新這個“牛鼻子”,大力發展“專精特新”中小企業,發揮好其補鏈固鏈強鏈作用,為構建新發展格局注入源源不斷的新動力,推動經濟高質量發展。2017年公司新建的2000多平米的現代化車間投產,三大放大好氧發酵系統和三級放大厭氧培養系統,實現了好氧微生物和厭氧微生物純種培養、濃縮、成型、干燥、粉碎等一體化工藝,產品質量和效率得到極大提升。

  濟南瑞豐生物工程有限公司為代表的酒行業高新技術企業以創新為魂,聚焦細分市場,更強調專業化程度,通過產業分工、利潤分層獲得行業領域內的相對優勢,具有極高的成長性和競爭力。

  創新為魂聚焦市場為酒業提供更專業服務

  濟南瑞豐生物工程有限公司秉承精益求精的工匠精神,不斷增品種、提品質、創品牌,為中國白酒行業提供優質可靠產品,實現合作共贏。公司建有辦公、生產、研發試驗平臺、理化分析室等場所,購進大批先進研發分析及生產設備,為開發產品提供了有力保障。

  公司主導產品有白酒發酵微生態菌劑、產四甲基吡嗪地衣芽孢桿菌、酯化根霉、多酶體系枯草芽孢桿菌、脫水活性窖泥功能菌、生香酵母活性菌劑、成品窖泥等十余種產品。用戶在滿足山東、江蘇、安徽、河南、河北等周邊省份地區骨干大中型酒廠使用外,還遠銷新疆、甘肅、內蒙、東北、四川、貴州遍布全國二十多個省、市、自治區,在行業內享有較高聲譽和知名度。

  公司于1996年引進由山東輕工業學院研究開發的脫水活性窖泥功能菌項目,1999年該項目被山東省科技廳列為“山東省火炬項目”。產品質量穩定,國內市場占有率為80%以上,已經成為釀酒行業提高產品質量、降低生產成本、減少勞動強度必備的生產原料,曾獲得“2001年中國國際工業博覽會名牌產品”。

  公司生產的濃縮液體己酸菌,每ml活菌體濃度達到五億以上,己酸菌所需營養成分豐富,可以用于窖泥培養或直接用于老窖泥復壯。

  公司生產的白酒發酵微生態菌劑,具有強化固態發酵白酒特征香氣的功能;提高出酒率;降低生產成本;安全度夏。根據多家用戶的實驗數據,在白酒生產中使用該產品可以提高酒體的香氣豐滿度,出酒率可以提高2-4%。總酯可以提高15-20%,乳酸乙酯降低20%以上。

  生香酵母活性菌劑是公司采用高產酯產香酵母,經過培養優化,并通過專利技術生產的產品,具有活菌數高,產酯產香能力強,保存時間長等特點,能顯著提高酒體香氣豐滿度、協調性,乙酸乙酯可以提高10~20%。

  復合酯化酶產品,含有己酸菌等酒用安全菌株、酯化酶、酸性蛋白酶、木聚糖酶、氨基酸、木糖、葡萄糖等。具有提高濃香型白酒己酸乙酯含量及各種香味成分,強化濃香型固態發酵白酒特征香氣的功能。根據多家用戶的實驗數據,在濃香型白酒生產中使用該產品可以提高濃香型酒體的典型性、豐滿度、協調性,原酒中己酸乙酯可以提高80mg/100mL以上。

  酯化紅曲產品,含有高產酯化酶的紫紅曲霉活細胞2×109cfu/g,該菌種在發酵過程中產生酯化酶、糖化酶、酸性蛋白酶、半纖維素酶等酶系,提高白酒香氣成分及香氣前體物質。具有豐富白酒香氣,提高出酒率、增加白酒總酯含量等功效。


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