2021年10月16日 星期六 國內統一刊號:CN51—0098     中國?企業家日報

合理利用洞穴資源 貴州犟啤酒業舉辦首個“中國洞穴節”

來源:企業家日報 作者:

  ■ 李德美

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  日前,由中國地質科學院巖溶地質研究所、聯合國教科文組織國際巖溶研究中心、貴州科學院、貴州省山地資源研究所主辦,貴州省洞穴協會、貴州犟啤酒業有限公司承辦的“中國第一個洞穴節”在貴州雙河洞圓滿舉行。

  來自全國各地的近百名喀斯特洞穴專家、洞穴探險家、洞穴旅游管理者和多家媒體齊聚亞洲第一長溶洞——貴州綏陽縣雙河洞,慶祝中國首個洞穴節。中國科學院院士袁道先發來祝賀寄語中強調了“水資源保護的重要意義。”

  中國地質學會洞穴專業委員會名譽主任朱學穩教授、中國科學院古脊椎動物研究所研究員黃萬波教授以及國內外多位專家教授發來視頻祝賀中國首個洞穴節的召開,并從不同角度介紹了近年洞穴研究取得的最新成果。

  合理開發利用保護洞穴價值

  中國喀斯特分布面積達344萬平方公里,超過中國總陸地面積的1/3,中國西南地區有世界是最大面積的喀斯特連片分布區,中國也是世界上溶洞資源最為豐富的國家之一。據專家估算,中國溶洞總數約有50萬個。中國雙河洞是亞洲第一長溶洞,長度超過300公里,重慶武隆天星豎井是亞洲第一深溶洞,深度達1020米;貴州紫云縣苗廳是世界第一大洞廳,容積超過1000萬立方米。中國喀斯特地區地下水資源十分豐富,占全國地下水資源總量的四分之一,是近1億人口的飲用水。改革開放四十年,我國開發了800多個溶洞,溶洞類國家地質公園74處,對我國旅游發展和自然保護地建設功不可沒。

  隨著我國國民經濟的高速發展,生態環境承受了人類活動帶來的巨大壓力,脆弱的喀斯特洞穴環境保護面臨嚴峻挑戰。洞穴過度開發、鐘乳石被盜采、垃圾傾倒于天坑、地下河被污染、洞穴生物受到人類與外界環境的干擾等嚴重威脅著洞穴生態環境,特別是洞穴保護的法規和教育的缺失,造成溶洞環境保護意識的淡泊,部分溶洞生態環境受到了嚴重的破壞。在洞穴研究學者與專業洞穴探險組織的持續努力下,人們對溶洞的認識在加速,特別是旅游開發價值受到全社會普遍的認可,但那些景觀價值低的洞穴卻難以引起人們的興趣,比如我國“三線”建設時期遺留下來的洞穴工廠車間,一直沒有得到有效開發利用。

  為此,中國地質學會洞穴專業委員會確立了每年的9月30日為“中國洞穴節”,旨在通過“探索、認知和保護”的理念,傳播洞穴和喀斯特知識,提升人們對洞穴學、巖溶學與生物學等跨學科認識,為科研、科普、環境保護、合理利用和社會公眾之間搭建溝通的橋梁。

  亞洲首家含鍶硒的洞穴啤酒誕生

  貴州犟啤酒業有限公司由中國地質學會洞穴專業委員會委員趙揭宇先生牽頭組建,生產車間位于貴州高原北部、大婁山脈南麓的一個“三線”時期經過改造曾用于軍工生產的洞穴里。

  洞穴處在寒武紀含有鍶硒的巖層中,洞頂山體宏大,陡峭林密,無人類生活居住史,釀酒水源為此原始環境下經多層巖層緩慢過濾的天然富鍶硒山泉水。洞內常年溫度 18-20 度, 正是艾爾類啤酒的最佳發酵溫度,外界微生物影響很小,負氧離子含量高,釀造環境得天獨厚。

  公司2014 年建立啤酒實驗室,2018 年在遵義市北海路建立啤酒中試生產線及體驗店,2021年建成亞洲首家洞穴啤酒廠,產品為國內首家用富鍶硒山泉水釀造的鮮啤酒,首批聽裝產品為第一個中國洞穴節特制,得到了廣大洞穴專家,探洞愛好者們的一致好評。

  亞洲洞穴聯盟張遠海主席(同時也是中國地質學會洞穴專業委員會秘書長)在大會上宣讀了亞洲洞穴聯盟給貴州犟啤酒業有限公司的賀信,信中說到,在人類歷史上,有很多洞穴被發現、被改造,或穴居、或采硝、或建廠、或旅游,有的洞穴時過境遷,被遺棄、被浪費。貴公司利用洞穴恒溫、恒濕環境和富鍶、富硒地下水源方面找到創新點,開發出一套生產優質啤酒的工藝,為探索科學再利用廢棄洞穴做出了富有啟發的嘗試,可喜可賀。

  會議期間,專家學者們參觀了貴州犟啤酒業洞穴生產車間,提出了不少寶貴意見,現場品嘗了富鍶硒泉水釀造的鮮啤酒,并給予了高度評價。


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