2021年09月18日 星期六 國內統一刊號:CN51—0098     中國?企業家日報

高舉圣火 在名酒復興的賽道上奔跑

來源:企業家日報 作者:

  西鳳集團公司黨委書記、董事長張正榮任十四屆運動會火炬手

  ■ 習文久

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  中華人民共和國第十四屆運動會、中華人民共和國第十一屆殘疾人運動會暨第八屆特殊奧林匹克運動會火炬傳遞日前在寶雞市進行,西鳳集團公司黨委書記、董事長,西鳳股份公司董事長張正載著五千名西鳳人對國家體育事業的美好祝福,圓滿完成火炬的傳遞。

  在接到圣火后,張正英姿颯爽,神采奕奕,高舉熊熊燃燒的全運圣火燃情奔跑。張正表示,非常榮幸擔任第十四屆全運會的火炬手,特別是在西鳳酒的家鄉寶雞參加火炬傳遞,感到格外的榮耀和自豪。西鳳酒作為深受全國人民最喜愛的民族品牌之一,5000名西鳳人將繼續秉承企業責任和使命,為陜西經濟發展和社會進步貢獻更多力量。同時,為了做好全運會的服務工作,西鳳集團早在半年前就從各重要崗位中抽調優秀青年志愿者近百人,進行專業培訓,服務十四運。衷心祝愿十四運會圓滿成功,希望來自全國的體育健兒都能發揮出更高的水平,為全國人民呈現一場精彩紛呈的體育盛宴。

  在高舉火炬向前奔跑的同時,西鳳酒也在名酒復興的全新賽道上一路向前。

  近日,西鳳酒召開了2021紅西鳳上市兩周年紀念暨五星紅西鳳新品發布會。會上,國務院首批特殊津貼專家、西北大學中國文明史研究院院長、著名歷史小說《大秦帝國》作者孫皓暉,陜西師范大學歷史文化學院教授、博士生導師、《百家講壇》主講人于賡哲共同為全國消費者解讀了西鳳酒悠久、純粹的名酒基因。五星紅西鳳作為鳳香型白酒的超高端代表之作,完美繼承了紅西鳳品質標準,按照“五星標準、三大升級、老上加老”的原則,選用20年的老酒作為基酒,再輔以30年以上海齡的國寶級文物老酒海存放,每年投放市場的總量為1萬箱,每年固定上調開票價格。作為鳳香型白酒的最高標準,五星紅西鳳肩負著鳳香型白酒品牌崛起和產業振興的使命,承載著推動鳳香白酒加快發展、創新發展、永續發展的重任,也是西鳳酒在名酒復興賽道上奮起直追的堅強引擎和強勁核心。

  產能問題一直是西鳳酒發展的短板,從2019年起,西鳳企業共投資20多億元,實施了3萬噸儲酒罐群工程、3萬噸制曲技改工程、3萬噸優質鳳型基酒擴能工程,西鳳酒提質擴能項目建設以及相關配套工程。1年多來,西鳳人連續奮戰、不分晝夜,克服疫情天氣困難,倒排工期、掛圖作戰搶抓工程進度,目前西鳳酒擴建技改工程3萬噸儲酒罐群已交付使用;3萬噸制曲技改工程已進入全面試生產階段;3萬噸優質鳳型基酒工程也進入收尾階段,本月即可同步立窖生產。隨著各項目相繼竣工投產,西鳳酒將實現年產優質大曲3萬噸,凈增優質基酒產能3萬噸,不但困擾西鳳“走出去”的產能問題能夠迎刃而解,大曲、基酒的優等品率也將大幅提高。

  在半個月前,“西鳳的高粱熟了”火遍朋友圈,成千上萬的游客爭相在西鳳酒最美的紅甸子高粱地搶占C位,然而種植西鳳酒專屬釀造原糧只是西鳳酒品質提升工程的一部分,用科學為“陜西西鳳酒好”尋找支撐,才是這些年來西鳳人孜孜不倦的追求。近年來,西鳳酒依托陜西省博士后創新基地,與陜西科技大學聯合探究西鳳酒中健康因子機理、與西北大學共建西鳳研究院。聯合中國酒業協會,舉辦“中國釀酒原料及品質安全研究院項目啟動暨西鳳酒校企合作大會”,與中國工程院院士朱蓓薇等11所高校科研團隊建立了合作。依托校企合作,深入開展西鳳酒產地水齡、地理環境、釀酒原料、釀酒工藝、儲存工藝的研究與驗證,只為讓廣大消費者相信,西鳳酒好在工藝、好在內涵、好在品質。

  未來,西鳳集團將繼續堅持“酒業為主、多業經營”的內涵式發展和外延式擴張相結合的發展戰略,搶抓“十四五”發展機遇,順應“一帶一路”潮流,不斷做大做強,開啟西鳳品牌全面崛起的新時代,為陜西經濟發展和社會進步貢獻更多力量。


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