2021年09月11日 星期六 國內統一刊號:CN51—0098     中國?企業家日報

打著“原漿”噱頭的 葡萄酒 究竟是什么?

來源:企業家日報 作者:

  ■ WBO團隊/文

  近日,記者就發現在淘寶、京東、拼多多等主流電商平臺上都有“原漿葡萄酒”售賣,產品均來自煙臺白洋河釀酒有限責任公司。那么這種在各項有關葡萄酒的國家標準中都沒有相關描述的“原漿葡萄酒”,業內人士對其持何種態度呢?

  此外,該品牌在其“商品參數”描述中,還擺了一個“烏龍”,令人啼笑皆非。

  本就原汁釀造葡萄酒何需借“原漿”噱頭?

  有業內人士表示,相關國家標準里面沒有“原漿葡萄酒”這一分類,那么標注這種稱呼的產品就涉嫌違規。

  畢業于新西蘭林肯大學葡萄種植與葡萄酒釀造專業、畢業后在多家國產和進口葡萄酒企業工作過的王茜梓告訴記者:“到底有沒有‘原漿’這個概念?要國家標準里的解釋才算數,不過感覺這就是個粗制濫造的營銷概念。”

  寧夏立蘭酒莊釀酒師邵青松表示,盡管此舉有制造營銷噱頭之嫌,但也有可能是品牌方想突出與用三精一水勾兌的葡萄酒的區別而采用的一種方式,不過他也強調正規廠家、正規品牌是不屑于采用這種方式的,而是采用業內約定俗成的命名方式。

  原漿本是偽命題葡萄酒品質多種因素確定

  新疆芳香莊園總工程師杜展成則表示“原漿葡萄酒”的叫法不科學、不規范,也不嚴謹。”他補充道,他更愿意將所謂的“原漿葡萄酒”稱為“葡萄原酒”,其屬于半成品,是不能做為成品酒銷售的。“葡萄原酒”還要經過包括調配、穩定性工藝處理、過濾等工藝流程后才能成為成品葡萄酒,這時其貨架期、食品安全、商品屬性等質量特性才能進一步完善。由此可見,葡萄酒的品質并不僅僅看其是否是“原漿”來衡量。

  事實上,即使是“原漿概念”始作俑者的白酒領域,對這一說法也是頗有質疑的。據百度百科的定義,原漿酒是指糧食通過酒曲發酵成酒,完全是不勾不兌的原始酒液。有白酒業內人士表示,原漿酒根本就是一個偽命題,是偽科學,是酒企抓住消費對釀酒工藝不了解的弱點進行的市場炒作。

  中國原生葡萄卻要“原汁進口”這家企業擺“烏龍”

  就是這樣一個并沒有得到行業認同的概念,該葡萄酒企業卻拾人牙慧用來宣傳自己的產品,但是在自己產品的信息標注上,卻擺了不小的“烏龍”。

  該品牌在某電商平臺的“商品參數”頁面標注“葡萄品種:毛葡萄”,“進口類型:原汁進口”。在GB 15037-2006 《葡萄酒》中毛葡萄是山葡萄酒的原料、在新的GB/T 17204-2021 《飲料酒術語和分類》中,包括毛葡萄在內的中國原生葡萄品種是被用作釀造原生葡萄酒的原料。也即是說,毛葡萄是不折不扣的中國原生品種,該企業卻要“原汁進口”。王茜梓表示這簡直是搞笑,能犯下這種常識性錯誤的企業生產的葡萄酒,試問誰敢喝?


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