2021年09月11日 星期六 國內統一刊號:CN51—0098     中國?企業家日報

恢復到疫情之前水平 國際酒市還要5年

來源:企業家日報 作者:

  ■ 徐菲遠

  國際葡萄酒與烈酒分析機構的最新研究表明,今年全球酒精飲料生產商的銷售將出現“兩位數”下降。酒吧和餐廳的關閉對酒行業的長期影響將比“我們以前所經歷的任何事情都要糟糕”,全球酒飲消費量要到2024年才有望恢復到疫情之前水平。

  記憶中最嚴重的危機

  業內人士分析說,對于酒行業而言,肆虐全球的新型冠狀病毒感染肺炎疫情是人們記憶中最嚴重的危機,可能使全球酒業倒退5年。啤酒和起泡酒的銷售將需要4年時間才能恢復正常,而某些類別可能永遠無法恢復。分析國際酒精飲料市場的趨勢,將“兩位數的下降”歸因于“廣泛的旅行限制”和“世界各地的酒吧和餐館幾乎全面關閉”。

  很明顯,這種流行病將給全球飲料行業帶來比以往任何時候都更深遠、更持久的后遺癥。即使是在2008年金融危機之后的低迷時期,也沒有我們現在看到的那么嚴重。2019年是全球酒精消費量相對平穩(微增0.1%)的一年,“也許是酒行業最后一個正常年份。”

  專家指出,美國和英國的酒精飲料市場恢復時間可能更長。的確,許多北美主要的酒精飲料公司都受到全國范圍內封鎖令以及酒吧和餐館被迫倒閉的困擾。以美國第二大啤酒公司Molson Coors TAP為例,該公司首席執行官Gavin Hattersley稱,該公司第一季度凈銷售額下降了8.7%,這一結果“一定程度上受到了冠狀病毒的影響”。

  研究表明,由于價格低廉,啤酒有望比烈酒和葡萄酒反彈得更快,可能是最早銷售恢復正常水平的類別之一。

  在英國,金酒的銷量在過去十年中猛增,導致出現數百個新品牌爭奪市場份額。但是根據研究,當前的危機可能使這一熱潮提前結束。

  在傳統烈酒類別中,金酒是去年增長最快的,與2018年相比增長了6.1%。該研究稱,消費者已經開始顯示出對金酒興趣下降的跡象,尤其是在某些歐洲市場。2018年,金酒銷售額增長了近10%。

  分析預測,威士忌和金酒可能會反彈至疫情之前的水平,但到2024年,市場可能會大為不同。目前,庫存大量金酒的酒吧無法將酒賣給消費者,而且很多可能永遠都不會再開業。那些通過電視和數字營銷宣傳自身精釀工藝的生產商,向人們介紹其產品的機會將更少。

  啤酒行業可能是最早銷售恢復正常水平的類別之一。

  在全球范圍內,2019年啤酒銷售量增長0.3%,銷售額增長2.2%,這主要來自無酒精啤酒的增長(與2018年相比增長15.2%)。由于全球范圍的隔離限制,百威英博(AB InBev)、摩森康勝(Molson Coors)和嘉士伯(Carlsberg)等巨頭都遭受了巨額的收入下降,Meek表示,仍然有一些理由對未來感到樂觀。

  如果生產商將注意力集中在低酒精度啤酒上,他們可能會更快恢復增長。日前,另一權威市場研究公司尼爾森報告稱,低酒精度啤酒的非即飲渠道和在線銷售與去年同期相比增長了44%。IWSR表示,無酒精啤酒持續增長的前景仍然樂觀。該機構預測,該類別到2024年的復合年增長率將達到8.1%。總體而言,預計到2024年,啤酒銷量將恢復到2019年的水平,“比葡萄酒和烈酒好得多”。

  葡萄酒行業陷入困境已經有一段時間了。去年,美國的葡萄酒消費量下滑了0.9%,這是1994年以來的首次下降。

  未來加碼電子商務

  專家建議,要在電子商務方面加倍努力。通過對16個主要市場的研究結果表明,在線銷售的增長速度快于2019年的整體市場銷售。

  啤酒的在線銷售增長了14%,而整個市場僅增長了1%;在線葡萄酒銷售增長了18%,而整個市場卻下降了1%。目前全球的酒類電子商務銷售額為210億美元,到2024年預計將增加一倍以上,達到455億美元。

  專家認為,高度重視創新、高端化以及電子商務等新的市場運營方式,所有這些因素都將有助于推動酒類行業的反彈和未來的增長。由于旅行的限制和旅游活動的取消,旅游零售業受創尤為嚴重,酒類的旅游零售銷售額約占100億美元,包括在飛機、游輪上和在免稅商店內的酒類銷售。

  新冠病毒對于酒精市場的某些領域卻起到了一定的助推作用。市場研究公司尼爾森的數據表明,與去年同期相比,3月中旬至5月中旬期間,美國商店的酒類銷售總額增長了26.5%。但是,這還不足以彌補由于餐廳、酒吧、體育館和節日等活動的停止而造成的損失。“就像其他許多行業一樣,幾個月的封鎖將導致酒市數年才能復原這是令人難以置信的,但事實證明,酒精飲料在以前的低迷時期具有顯著的回彈性,這次應該也沒有什么不同。”專業人士說。


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