2021年09月11日 星期六 國內統一刊號:CN51—0098     中國?企業家日報

波爾多的十大葡萄酒體驗方式

來源:企業家日報 作者:

  ■ 李燕萍

  在葡萄酒界,很多人不否認,他們的葡萄酒“初戀”是法國波爾多。這個有著9000多家酒莊,約12萬公頃葡萄園的法國美酒生活模范之都,出產著比世界上任何地方都更多昂貴知名的葡萄酒,更以其豐富的活動和葡萄酒旅游概念,獲2015年“歐洲旅游最佳目的地”桂冠。

  “許多年以前,當波爾多的特級名莊來到中國,中國消費者和我們就產生了火花,我們是一見鐘情的。在很短時間之內,中國就變成了波爾多葡萄酒出口的第一大市場。從數字上看,波爾多特級酒莊出口的25%~32%的酒都是出口至中國”。這是波爾多特級酒莊聯合會主席Ronan LABORDE在媒體專訪中對筆者說的原話。

  波爾多讓我們一見傾心的,不僅是這些知名昂貴的名莊酒,更是這些名莊所處的一座座輝煌壯觀的歷史城堡和文化、一片片美麗遼闊的葡萄園,以及波爾多人的美酒生活藝術和接待藝術!以下是筆者來往波爾多數次體驗到的“十大頂級美酒體驗方式”,每一種都值得我們打“飛的”前往!

  波爾多特級酒莊周末

  這是平民進入城堡體驗貴族式生活的絕佳機會,對所有消費者開放。每年組織一次,在一個周末舉辦,要提前購票和預約參加。活動有多個亮點:可預約到所有參與此活動的波爾多頂級酒莊參觀,參加頂級酒莊的品鑒晚宴,在一些頂級酒莊的高爾夫球場與酒莊主打高爾夫球,到酒莊自有的高級餐廳用餐或學烹飪課,在釀酒間和酒窖內舉辦的頂級藝術展觀展、住進酒莊自有的四、五星級民宿酒店享用全景葡萄園的豐盛早餐,在葡萄園邊漫步、騎行,有些還可以做葡萄酒SPA……最為吸引人的是,在波爾多市中心的120多家特級酒莊品鑒會,消費者們可以在這里見到酒莊主、釀酒師。

  波爾多酒莊開放日

  也是平民進入城堡參觀貴族式工作與生活的絕佳機會,對所有消費者開放。也是在周末開放,在這里波爾多的許多頂級酒莊都敞開大門,歡迎全世界的葡萄酒消費者前來參觀、品酒,還免費、無須預約,隨時來。有時,還能遇上莊主或釀酒師親自接待。酒莊都至少會開一款貴的正牌酒與便宜點的副牌酒供免費品嘗,有些還對外售賣他們的酒,這是難得的低價購買波爾多名酒的好機會。波爾多酒莊開放日通常在波爾多期酒周之后的第一個周末舉辦,也方便參加期酒周的專業人士放松一下。

  波爾多期酒周

  波爾多特級酒莊聯合會是“波爾多期酒周”的創立者,這也是最重要的波爾多葡萄酒產業活動之一,僅針對葡萄酒專業人士,準入門檻高,憑邀請參加,通常在每年4月初舉辦。彼時,波爾多特級酒莊聯合會、許多頂級酒莊和波爾多酒商,會從全球甄選及邀請5000~6000位重要的酒評人、記者、買家等專業人士,來波爾多品鑒他們尚在釀造中的葡萄酒。參與的酒評家很多會給期酒寫品酒詞和打分,這些品酒詞和打分也成了很多買家購買期酒時的重要參考。

  新冠肺炎疫情,讓這兩年的波爾多期酒周轉向了寄小瓶酒樣供品鑒。今年4月還在少數幾個重要出口市場舉辦集中式品鑒,酒從波爾多寄到舉辦地。

  波爾多特級酒莊海外大型品鑒會

  也是針對專業人士的活動,通常在每年11月,波爾多特級酒莊聯合會會在海外多個國家巡回舉辦大型品鑒會,邀請該地重要買家(進口商、經銷商)、媒體和酒評人前來品鑒他們剛釀成的新年份葡萄酒。這些國家通常是波爾多特級酒莊最重要的一些出口市場(中國、英國、美國、德國、比利時、瑞士等等)。中國的波爾多特級酒莊大型品鑒會通常在香港、廣州、上海、北京舉辦,每年都很多人參加,也說明波爾多特級酒莊酒在中國極受歡迎。

  波爾多梅多克葡萄酒馬拉松

  這是全球最著名的葡萄酒結合旅游與體育運動的大活動之一,通常在每年9月,已舉辦了35屆。每屆有近萬人從世界各地前來波爾多,參加這場美酒與運動結合的瘋狂盛宴!它有三大亮點:奇裝異服,可跑進波爾多的許多頂級名莊并免費享用他們提供的美酒與美食,獲勝者可獲得等同自己體重的波爾多頂級名莊酒做獎品。活動對所有消費者開放,但通常一開放幾個小時,門票就銷售一空。

  波爾多葡萄酒節

  如果你在六月底到波爾多,會趕上在河岸舉行的這一重大節日,它對所有消費者開放。波爾多葡萄酒節(Bordeaux Fete Le Vin)于偶數年舉行,已舉辦了20多屆。在這一盛會中,您可以品嘗到不同的波爾多葡萄酒和產自大西洋的海產品,同時也可以欣賞音樂會、舞會和加龍河帆船比賽,是全球葡萄酒消費者不可錯過的盛會。

  波爾多圣埃米利永爵士音樂節

  波爾多圣埃米利永爵士音樂節(Saint Emilion Jazz Festival)是一場將葡萄酒和爵士樂完美結合的美妙盛會。節日期間,消費者每天能以葡萄酒釀造者價格品嘗到各種波爾多右岸圣埃米利永產區的葡萄酒,還可到專為音樂節開設的“臨時酒吧”品嘗美酒,每天供應20多款不同產區、等級及酒莊的圣埃米利永美酒,從上午11時開放至午夜12時。

  CIVB酒吧

  CIVB酒吧是波爾多葡萄酒協會(CIVB)與私人投資者的合作項目,酒吧提供的酒單覆蓋波爾多葡萄酒的所有品類。位于波爾多市中心的波爾多葡萄酒之家(Maison du Vin de Bordeaux)一樓就有一家CIVB酒吧,酒吧除了有根據波爾多葡萄酒協會(CIVB)技術部門組織的盲品,每月還作更新及挑選。這里的葡萄酒以杯售賣,價格在2~8歐元之間,并由侍酒師或葡萄酒顧問提供。除此之外,CIVB酒吧每年也會舉辦多場展覽和活動。上海已開了兩家,名為Burdigala波爾多葡萄酒吧,值得一去。

  法國波爾多葡萄酒學校

  波爾多葡萄酒學校(l’Ecole du Vin de Bordeaux)于1989年由波爾多葡萄酒協會(CIVB)創辦,在全球20個國家擁有40多家合作學校以及200多名認證講師。他們每年組織豐富多樣的課程,吸引和培育波爾多葡萄酒消費者。目前中國有3家授權合作學校以及50多位波爾多葡萄酒認證講師。

  波爾多葡萄酒文化博物館

  波爾多葡萄酒文化博物館(Cité du Vin de Bordeaux)外形像一個醒酒器和流動著的葡萄酒液體,它是全球鮮有的以葡萄酒為主題的文化中心型的大型博物館。里面設備先進,裝修很炫,遠超出我們對博物館的想象,除了有趣的博物館(各種互動裝置詳細講述葡萄酒的歷史、品種、工藝、風土、產區,等等),還有葡萄酒學校、餐廳、酒吧以及書店、紀念品店。

  除了以上十大美酒體驗方式,波爾多葡萄酒相關機構和子產區協會每年也舉辦不少品酒會、酒展與比賽等活動,吸引行業人和消費者品位他們的美酒,發現他們的魅力!

  (作者系國際葡萄酒與烈酒作家和記者協會成員,VinosVivo國際美酒之聲聯合創始人)


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